Al ristorante: le calorie del menu prima di ordinare
A casa sai cosa metti nel piatto. Al ristorante no: la stessa carbonara cambia porzione e ricetta da un locale all’altro. Una stima prima di ordinare, però, si può avere — ed è più utile di un conto fatto dopo.
Le porzioni del ristorante
In trattoria un primo parte spesso da 100–120 grammi di pasta secca e può arrivare a 150. Anche i condimenti sono più generosi: più olio, più formaggio, più burro nei risotti. Un piatto del ristorante vale in media di più del suo equivalente di casa, anche con la stessa ricetta.
| Piatto (porzione da ristorante) | kcal circa |
|---|---|
| Spaghetti alla carbonara | 750–900 |
| Bucatini all’amatriciana | 650–800 |
| Cacio e pepe | 650–750 |
| Risotto ai funghi | 550–700 |
| Pizza margherita, intera | 800–1.000 |
| Tagliata di manzo, circa 250 g | 500–650 |
| Tiramisù, una porzione | 350–500 |
Leggere il menu con Quanto
Fotografa il menu — anche su più pagine, anche una lavagna scritta a mano — e Quanto legge i nomi dei piatti (non i prezzi) e mostra una stima delle calorie di ciascuno, prima ancora che tu scelga. Il piatto che ordini entra nel diario con la stima già fatta; se prendi mezza porzione, lo indichi.
Quando il piatto arriva
La stima dal menu parte dal nome del piatto, non dal piatto vero. Se quello che arriva è molto diverso dal previsto — più grande, più piccolo, con un condimento che il nome non diceva — correggi la porzione, oppure fotografa direttamente il piatto.